タイ料理・食事関連 ジョーク（โจ๊ก）とカオトム（ข้าวต้ม）の違いを歴史的視点から見てみた
朝のバンコクを歩けば、屋台から漂ってくる湯気の向こうに、二つの「米を煮た料理」が並んでいるのに気づく。ひとつはとろりとした白い粥、豚団子や生姜がのったジョーク（โจ๊ก）。もうひとつは、さらりとしたスープに米粒が泳ぐカオトム（ข้าวต้ม...
タイ料理・食事関連
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タイ料理・食事関連 高脂肪食を摂りすぎると結腸がんのリスクが高まるという研究結果
タイの屋台や市場で提供されている「タイ食事やおかず」の多くは高脂肪食ですので、安いからと理由でタイ食を続けていると健康を損なうリスクが高くなります。高脂肪食を摂りすぎると結腸がんのリスクが高まるという研究結果 - GIGAZINE高脂肪食の...
タイ料理・食事関連 パクチーが嫌いなのは遺伝子のせい!？ 嗅覚遺伝子に突然変異によりどうしても無理なことが判明
画像引用元:世の中には、好き嫌いがはっきり分かれる食べ物が存在するが、パクチーもその1つだろう。何を隠そうわたしも苦手だ。三つ葉やイタリアンパセリはむしろ好きなので、形状が似ているパクチーを間違って口にしたとたん、何度絶叫しそうになったこと...